ラーメン食べ歩き:特中華そば 白河手打ち中華そば 一番いちばん@町田

今回は、東京西部屈指のラーメン激戦区である町田においても、トップクラスの人気と実力を誇る有名ラーメン店をご紹介します。

筆者も学生時代から大好きな、白河手打ち中華そば 一番いちばんになります。

小田急線の町田駅から徒歩10分程度で、JR横浜線の町田駅からだともう少しかかる距離です。

店名にあるように、一番いちばんでは福島のご当地ラーメンの1つである白河ラーメンの流れを汲んだラーメンを提供しており、一番いちばんの店主は白河ラーメンの発祥と言われる名店とら食堂での修行経験があるとのこと。

首都圏には他にも白河ラーメンのお店は多数あるものの、その評判の良さでは、ここ町田の一番いちばんが抜きん出ている印象です。

今回は、基本のラーメンにチャーシューや味玉などのトッピングが追加される特中華そばと、チャーシュー丼をオーダーしました。

特中華そば ¥1000

シンプルな醤油ラーメンといった感じですが、そこにたっぷりのチャーシューが入ったビジュアルは、なかなかのインパクト。

全体的に結構ボリューミーで、これで1000円というのは、お得な価格設定だと思います。

一番いちばんのラーメンで真っ先に触れるべきは、やはり手打ちの自家製麺でしょう。

もっちりとした食感でコシもあり、更に喉越しの良さが抜群です。

全国各地のラーメン店を巡っても、手打ちでここまでのレベルの麺には、そう滅多に出会えないでしょう。

とにかく、ヤバすぎると言っても過言ではないぐらい旨い。

また、一番いちばんの店主は、麺を茹でる際にタイマーは使わず手の感覚だけで茹で具合を見極め、サッと平ザルで湯切りをするのですが、その一連の動作もまさに名人芸と呼ぶにふさわしいものです。

大鍋で茹でて平ザルで湯切りをしていると、ラーメンが出てくるまでの待ち時間はどうしても長めになってしまうものの、一番いちばんの店主の仕事ぶりを見ていれば退屈しないはず。

皆さんも一番いちばんを訪れた際には、ラーメンだけじゃなくて是非店主の仕事ぶりにも注目してみてください。

そして、自慢の手打ち麺の良さを最大限に生かすためか、スープはシンプルな醤油味になっており、こういった味を嫌いな人は殆どいないでしょう。

特に個性あるものではありませんが、とにかく本当に丁寧な仕事ぶりが光る仕上がりですね。

だからこそ定期的にこのラーメンが食べたくなり、未だに飽きずに通っているんです。

ラーメンも多様化した現代においては、お店の個性もかなり大切になっているものの、珍しくないタイプのラーメンでもその仕事を極めれば、それは立派な個性と言えると筆者は思っています。

一番いちばんのラーメンは、間違いなくそれにぴったり当てはまるものの1つでしょう。

更に一番いちばんでは、チャーシューの完成度にも目を見張るものがあります。

炭火で炙ることにより生まれる香ばしさが印象的で、この特中華そばにすれば量もかなり多くて食べ応え十分です。

お腹に余裕があれば、一番いちばんでは是非ともこの特中華そばか、チャーシュー増しでオーダーすることをオススメします。

また、ワンタンも一番いちばんでは見逃せないところ。

一口で食べやすいサイズとなっており、つるりとした滑らかなの皮は勿論のこと、中の餡も秀逸な出来栄え。

値段は高めになってしまうものの、チャーシューとワンタンの両方がたっぷり入る叉焼雲呑麺にしてみるのもいいかもしれませんね。

チャーシュー丼 ¥300

そしてこれは、サイドメニューのチャーシュー丼になります。

チャーシューがその見た目以上にたっぷりと入っており、これで300円というのはラーメンと同じくお得だと言えるでしょう。

チャーシュー自体はやや脂身多めながら、そこに胡椒の刺激が加わることで味が引き締まります。

更に味変アイテムとしてラー油が用意されており、これをかけるといい感じのピリ辛テイストになって良かったです。

個人的に、このラー油は多めにかけた方が旨いと思います。

実は、一番いちばんでご飯ものを頼んだのは今回が初めてだったものの、なんで今まで食べていなかったのかとかなり後悔しました。

ラーメンもご飯ものも、味以外にコスパなど含め総じて非常に満足度の高いもので、一番いちばんが名店たる所以を再認識。

ちなみに、一番いちばんには、他にも生姜を使った生姜中華というラーメンや、いつもあるわけではないながらつけ麺や台湾まぜそばといったメニューがあり、更に時折限定ラーメンもやっています。

それら他のメニューについても、またそのうちご紹介できればと思います。

注意点として、手打ち麺ゆえ大量生産ができないので営業時間は短めとなっており、早仕舞いも比較的多い印象があるので気をつけてください。

営業情報に関しては、一番いちばんTwitterをチェックするか、遅めの場合は電話してみるのが確実だと思います。

 

~店舗情報~
店名:白河手打中華そば 一番いちばん
住所:東京都町田市中町1-28-24 大成ビル 1F
電話番号:042-724-5506
営業時間:12:00~14:30, 18:00~20:00 *売切れ次第終了
定休日:水曜日
一番いちばんTwitter:一番いちばん

投稿者: KKazunori624

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