ラーメン食べ歩き:サバ醤油そば&サバ寿司セット サバ6製麺所 福島本店@大阪市福島

前回のラーメン人生JETに引き続き、今回も大阪屈指のラーメン激戦区である福島区の人気ラーメン店を紹介していきます。

2軒目として紹介するのは、大阪府内に多数の店舗を構え、ここ福島区に本店のあるこちらのラーメン店。

サバ6製麺所 福島本店になります。

サバ6製麺所は、その店名通りメイン食材としてサバ節を用い、更に自家製麺にこだわったラーメンやつけ麺を提供しています。

ラーメンの素材としてサバ節自体は珍しくないものの、店名にサバの文字を使うほどサバを押し出したラーメン店というのは、ここ大阪市福島区はもとより全国を見渡しても殆ど思いつきません。

昨今のラーメン業界では、あらゆる素材や調理法が使われるようになり、その反動で個性を出すのが難しい状況となっているので、その中でサバ6製麺所は、非常に面白い試みをしているラーメン店の1つと言えるでしょう。

また、ラーメン激戦区の大阪市福島区でも、基本的に無休で中休み無しの通し営業をしているラーメン店は少ない印象で、気軽に寄れるという点でも、ここサバ6製麺所 福島本店はありがたい存在です。

今回は看板メニューのサバ醤油そばに、サイドメニューのサバ寿司が付くセットを注文しました。

サイドメニューにまでサバを使うというこのやり過ぎ感、嫌いじゃないです。

サバ醤油そば(単品¥700、サバ寿司とセットで¥1000)

まずはセットのうち、ラーメンのサバ醤油そばをご紹介。

今時のラーメン店にしては、単品¥700という価格設定は安い方だと言えるでしょう。

だからといって量が少ないわけではなく、結構スープはなみなみと入っているのがありがたい。

サバ醤油そばのスープは、鶏をベースに大量のサバ節を合わせたもので、その風味がかなり強く主張する仕上がり。

強く主張するといっても、それは決してくどいということではなくて、日本人なら誰もが好きそうないい香りでたまりません。

それに加えて醤油ダレによるものなのか、ほんのり甘みも感じられる味わいで、これは美味しい。

醤油の色濃いビジュアルで、第一印象は味が濃そうに感じるものの、実際にサバ醤油そばを食べてみたら、そんなことは全くありません。

サバ節を大量に使用することで個性を出しつつも、多くの人に受け入れられそうな食べやすさも持ち合わせています。

また、店名にある製麺所の文字が示すように、サバ6製麺所では自家製麺を使用。

この自家製麺そのものが美味しく、サバ節の主張が強いスープにも引けを取らない存在感があって素晴らしい。

ラーメンにしては、割と太めの麺ではあるものの、麺とスープのどちらも美味しいので、違和感を感じることなく食べ進めることができました。

サバ寿司(単品¥350、サバ醤油そばとセットで¥1000)

そしてこちらは、サイドメニューのサバ寿司になります。

サバ寿司単品で頼むよりも、サバ醤油そばなどのラーメン類と一緒に頼む方が50円お得なので、ここは最初からセットで注文したいところ。

筆者は普段、そんなにサバ寿司をたくさん食べているわけではないので、寿司の名店などと比較することはできないものの、このサバ6製麺所のサバ寿司は、かなり美味しいと思います。

こういうことを言うのは本当はダメなんでしょうが、正直ラーメンよりもサバ寿司の方が旨いと感じてしまい、筆者は更に追加で注文しようと思ったぐらいです。

皆さんも是非、サバ6製麺所を訪れる際には、ラーメンに加えてサバ寿司も忘れずに注文してみてください。

ちなみに他にもサイドメニューは数多く、個人的にはやきめしもオススメで、色々試して自分の好みに合うものを見つけてもらえればと思います。

あとは、まだ食べていないつけ麺が気になるので、それはまた大阪に来てサバ6製麺所に寄った際にご紹介しましょう。

~店舗情報~
店名:サバ6製麺所 福島本店
住所:大阪府大阪市福島区福島7-21-3
電話番号:06-4256-8801
営業時間:11:00~23:00
定休日:無休
サバ6製麺所HP:サバ6製麺所

投稿者: KKazunori624

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