ラーメン食べ歩き:特製味噌ラーメン 麺処秋もと@市が尾

こう寒い日々が続くと、あったかいラーメンが食べたくなりませんか?

特に冬の時期ともなると、個人的には熱々の味噌ラーメンが食べたくなるので、今回は筆者が住んでいる横浜市内のとある人気ラーメン店にお邪魔しました。

横浜市青葉区にある超人気ラーメン店、麺処秋もとになります。
東急田園都市線の市が尾駅から徒歩2分程度と、アクセスの良さは抜群です。

店主の秋本さんは複数の有名ラーメン店で修行後、2015年5月に念願となるご自身のラーメン店をオープン。
筆者は秋本さんが麺処秋もとを開く前に、とあるラーメン店で働いていた頃から面識があって、親しくさせていただいています。

麺処秋もとでは、普段は醤油・塩ラーメンとつけ麺を出しているものの、冬季は主に水曜限定で味噌ラーメンのみの営業をしている日があって、今日はそれ目当てでの訪問。
実は、秋本さんの修行先の1つに札幌味噌ラーメンの金字塔とも言える名店さっぽろ純連があって、ご本人も味噌ラーメンが得意と仰っています。

そんなわけで、ここ麺処秋もとで提供される味噌ラーメンは非常に高い完成度を誇っており、この味噌ラーメン営業の日になると、いつも開店直後から多くのお客さんで賑わっています。

特製味噌ラーメン ¥1100

注文したのは、味噌ラーメンに味玉やワンタンなどのトッピングが入る、特製味噌ラーメン。
海苔の枚数が異様に多い気もしますが、これは店主の秋本さんからサービスでいただきました。
いつも本当にありがとうございます。

実はこの味噌ラーメン、毎回微妙に味を変えてくるのも特徴の1つとなっており、スパイスを強めにしたり魚介ダシを利かせたり、はたまた麺が変わったりと、そのバリエーションは実に多彩。

ちなみに今回の味噌ラーメンは、ノーマルのものに少々魚介ダシを利かせたものとのことでした。

スープは期待通りの熱々で、これは冷えた身体が温まります。
確かに今日は魚介の存在感がやや強い印象ですが、決してバランスがおかしいということはなくて、非常に美味しいです。

濃厚ながら飲みやすく、今日の味噌ラーメンは特に安心してどなたにもオススメできる味わいだと思いました。

麺は中太のもので、濃厚な味噌スープとよく絡み、食べ応えもあってこれも良し。

前述のように、日によってはスープだけじゃなく麺も変わるので、できれば複数回訪れて味噌ラーメンの食べ比べをしてみると面白いでしょう。
麺処秋もとには熱心な常連さんが多く、実際に毎週のようにこの味噌ラーメン目当てで通っている人も、全然珍しくないそうです。

こちらは、サービスで増やしてくださった海苔になります。

味噌ラーメンと海苔の組み合わせは珍しいと感じるかもしれませんが、ここの味噌スープと海苔の相性は抜群です。
海苔自体に旨味が豊富に含まれており、それがスープと合わさるともう最高。

そうなるとライスが欲しくなるかと思うものの、実際それを頼んでいるお客さんも多いです。
味噌ラーメンとライスを一緒に食べるのは勿論、麺を食べ終わってからスープに投入して〆るのもいいと思います。

特製トッピングにしたこともあって、他にもワンタンやチャーシューなどがたっぷり入ります。

1枚目の写真でトッピング多いなと思われたかもしれませんが、食べてみると本当に種類も量も多くて、嬉しい誤算。

しかもこの特製トッピングは、基本のラーメンにプラス200円でつけられるという、今時のラーメン事情にしては破格とも言えるコスパの良さもウリです。
特に腹ペコの場合は、迷わず特製味噌ラーメンを注文するべきでしょう。

勿論、味噌ラーメン以外の通常営業の場合でも、この特製トッピングの価格設定は同じです。

肉飯 ¥300

そしてこれは、サイドメニューの肉飯。
いつもなら注文しているのですが、うっかり今日は忘れてしまったので、これだけ先月の写真になります。

こんがり焼いた豚バラチャーシューと、真空低温調理した鶏チャーシューという2種類の肉が入り、これも食べ応えは十分。

お腹に余裕があれば、是非味噌ラーメンと一緒に注文してみてください。

そして今日もいつも通り、スープまで飲み干してお店を後にしました。
基本的に水曜日の味噌ラーメンの日は、昼の方が空いているようなので、可能ならランチタイムでの訪問をオススメします。
夜の方は逆に行列がカオスとなり、売り切れ早仕舞いということもあるようで、そういった営業情報に関しては、お店のTwitterをチェックしてみてください。

通常営業で提供しているラーメンに関しては、また別の投稿でご紹介します。

 

~店舗情報~
店名:麺処 秋もと
住所:神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1 東急ドエル市ヶ尾アネックスビル 1F
電話番号:045-972-0355
営業時間:12:00~15:00, 18:30~22:00 (売り切れ次第終了、木曜は昼営業のみ)
定休日:月曜と第1・第3火曜
麺処 秋もとTwitter:https://twitter.com/men_aki_0306

投稿者: KKazunori624

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